2019年食品飲料行業(yè)10大趨勢(shì)
2019年食品飲料行業(yè)10大趨勢(shì)
1、探索冒險(xiǎn)精神：消費(fèi)者在探索更大膽的口味和多感官的食品體驗(yàn)過(guò)程中，正在經(jīng)歷一場(chǎng)博大而廣闊的發(fā)現(xiàn)之旅。
2、植物王國(guó)：植物基食品的市場(chǎng)發(fā)展沒(méi)有任何放緩的跡象，品牌效應(yīng)通過(guò)增加投資組合來(lái)吸引主流消費(fèi)者。
3、替代之選：消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品的健康和可持續(xù)性，推動(dòng)了替代性食品和配料的更多創(chuàng)新。
4、呼喚綠色：行業(yè)持續(xù)致力于回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)于可持續(xù)的訴求。
5、零食新定義：零食不再是額外的備選，而是演化成一個(gè)明確的場(chǎng)合/場(chǎng)景。
6、私人定制飲食：不斷增多的食物選擇和技術(shù)進(jìn)步促使消費(fèi)者采取更加個(gè)性化的飲食方式。
7、新“纖”發(fā)現(xiàn)：新發(fā)現(xiàn)的纖維健康效益，正在推動(dòng)纖維應(yīng)用的不斷加強(qiáng)。
8、身心愉悅：消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)在支持情感和心理健康方面的作用越來(lái)越感興趣。
9、小玩家思維：初創(chuàng)企業(yè)繼續(xù)與行業(yè)巨頭競(jìng)爭(zhēng)。
10、實(shí)時(shí)互聯(lián)：技術(shù)進(jìn)步（如社交媒體、區(qū)塊鏈技術(shù)）使消費(fèi)者能夠通過(guò)更高的透明度和參與度來(lái)獲取食品。
